使人胃口大開的顏色&使人食欲減退的顏色

各種顏色中，有的看了就可以令人胃口大開、食欲大振，紅色、橙色和黃色等顏色就有這樣的效果。總之，鮮艷的色彩都有增進(jìn)食欲的效果。水果的紅色和橙色、蔬菜的綠色、紅燒肉的紅色、生魚片的白色和黃色配以芥末的綠色、牛肉蓋澆飯的黃白搭配等等讓人看了就有垂涎欲滴的感覺。

食欲與顏色的關(guān)系也是主觀的，這與一個(gè)人以前的經(jīng)驗(yàn)有很大的關(guān)系。如果以前吃某一種顏色的食物時(shí)有過不愉快的經(jīng)歷，也許以后再看到這個(gè)顏色的食物時(shí)，就會感到反感。紅色和橙色比較容易讓人聯(lián)想到美味的食物，因而是最具開胃效果的顏色，而紫色和黃綠色等則是最能抑制食欲的顏色。

要想喚起食欲，食物的顏色固然重要，但餐廳的顏色與照明同樣不可忽視。我認(rèn)為盛食物的器皿的顏色尤其重要。在日本，制作餐具器皿被當(dāng)作一門藝術(shù)，一些匠人制作餐具器皿的技術(shù)和色彩感都非常出色。盛食物的器皿以白色居多，這是因?yàn)榘咨梢愿玫赝怀鍪澄镱伾木壒省Ｊ澄镏猩儆械乃{(lán)色也可以起到同樣的作用，因此，藍(lán)邊的白盤子非常常見。此外，黑色餐具器皿在料理中也得到了比較廣泛的應(yīng)用。這是因?yàn)楹谏梢院褪澄锏念伾a(chǎn)生強(qiáng)烈的對比、從而更加突出食物顏色的緣故，而且料理的微妙味道可以在黑色的襯托下得到淋漓盡致的發(fā)揮。

催人入眠的顏色&使人清醒的顏色

藍(lán)色具有催眠的作用。藍(lán)色可以降低血壓，消除緊張感，從而起到鎮(zhèn)定的作用。建議經(jīng)常失眠以及睡眠質(zhì)量不好的朋友多看看藍(lán)色。在臥室中增加藍(lán)色可以促進(jìn)睡眠，但是如果藍(lán)色太多的話也不盡然。夏天還好，可是到了冬天，一屋子的藍(lán)色會讓人感覺很冷。此外，藍(lán)色太多還能引起人的孤獨(dú)感。因此，建議臥室裝修以淡藍(lán)色為主，以搭配白色和米色為佳。這樣的色彩搭配可以自然而然地消除身體的緊張感，促使人迅速入睡。

除了藍(lán)色外，在綠色中也有一部分顏色具有催眠的作用。然而，綠色與藍(lán)色的催眠原理不同，藍(lán)色可以使人的身體得到放松，而綠色則使人從心理上得到放松，從而達(dá)到催眠的效果。雖說暖色是令人清醒的顏色，但淡淡的暖色和藍(lán)色一樣，也有催人入睡的作用。白熾燈、間接照明等發(fā)出的溫暖的米黃色燈光以及讓人感覺安心的淡橙色燈光都有催眠的作用。

相反，當(dāng)人頭腦不清醒的時(shí)候，看一看彩度高的紅色，就可以立刻清醒過來。紅色就是所謂使人清醒的顏色，它可以增強(qiáng)人的緊張感，使血壓升高。目前，市場上可以買到的提神產(chǎn)品多以黑色包裝為主，也許是想讓人聯(lián)想到有提神作用的 黑咖啡吧。然而，我覺得用這類商品更適合使用紅色包裝。

最近出現(xiàn)了一種 早晨專用 的罐裝咖啡，罐子的外包裝就是紅色的。這種紅色包裝的咖啡可以說是提神的佳品。首先，咖啡中的咖啡因就可以刺激大腦，增強(qiáng)大腦的活力；其次，高彩度的紅色包裝具有增強(qiáng)緊張感的作用。因此，可以說這種商品具有雙重提神效果。